Salade Rouge Anti-Oxydante

Faire mariner une betterave après l’avoir tranchée à la mandoline en fines lamelles dans de l’huile d’Olive et du vinaigre de Framboises 1 heure afin qu’elle s’attendrisse

Faire cuire dans de l’eau bouillante salée les Haricots Azukis, les égoutter et les refroidir à grande eau fraîche

Couper une tranche de pastèque en morceaux

Couper une belle tomate coeur de Boeuf en tranches épaisses

Laver le salade feuille de chêne rouge et les jeunes pousses de betterave

Couper le radis rouge en rondelles fines

Vinaigrette

• 2 CS d’huile d’Olive
• 2 CS d’huile de Colza
• 2 CS de vinaigre de framboises
• 1 pincée de safran
• Sel/poivre