Voici un petit plat, tous simple, tout doux, pour les plus grincheux d’entre vous (nous?)
Un pudding salé, qui se tient bien à la cuisson, avec « que des bons ingrédients dedans »
La recette est simple, il suffit de tout mélanger, de beurrer ou d’huiler votre moule, et d’enfourner à four chaud 170°C pour 45 minutes, pendant lesquelles vous en profitez pour vous faire un masque de beauté. Ça vous laisse encore quelques minutes avant service pour couper à la mandoline un fenouil et du chou rouge en lamelle, pour accompagnement. Mais si le masque est précédé de gommage, et suivi de crème, de massage etc, une banale salade ira aussi!
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Ingrédients
- 400 g de carottes râpées
- 50 g d’amandes en poudre
- 50 g de flocons de sarrasin (ou autre)
- 3 oeufs
- 1 CS de purée d’amandes
- 40 g d’oignons nouveaux ou ciboule
- 100 g de mix de graines à pain (ici chia, lin broyé/chauffé, tournesol, courges)
- 1 CS de miso blanc
- 100 g d’emmental râpé
Le saviez-vous !
A déguster tiède ou froid, c’est le genre de plat facile à faire en semaine, sain et rassasiant. Il est bourré de végétaux maigres et de bons gras (amandes, graines), peu calorique s’il est consommé comme plat avec une salade et avec un index glycémique bas. Cela en fait l’allié idéal du contrôle du poids, et des régimes cétogènes
Le miso utilisé ici donne un goût salé et une saveur animale à ce plat végétarien. A mettre en plus petite quantité en cas d’hypertension
