- Peler et couper en gros tronçons céleri, pomme, kiwi et concombre
- Passer à l’extracteur de fruits à la vitesse minimale pour une extraction douce à froid
- Rajouter une poignée d’épinards frais et lavés et l’herbe de blé
- Déguster dans les heures qui suivent, et conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière si on ne le consomme pas de suite
Ingrédients
Pour un jus de 400 ml environ
- 1/2 concombre (petit) ou 1/3 de gros
- 2 kiwis
- 1 CC de poudre d’herbe de blé
- 1 poignée d’épinards frais lavés
- 1 branche de céleri
- 1 pomme verte (grosse) ou 2 petites
Le saviez-vous !
Tous les ingrédients de cette recette font diminuer l’acidité tissulaire. Attention, ne nous trompons pas, il ne s’agit ni de l’acidité que l’on retrouve sur la langue (avec ses copines les autres saveurs sucré, salé et amer), ni celle qu’on ressent dans l’estomac, ni celle qu’on peut trouver dans le sang dans certaines pathologies graves, hein? On parle ici d’acidité « tissulaire ». Que l’on fait diminuer en mangeant plus de végétaux (PRAL bas), et moins de produits animaux et de céréales complètes (PRAL haut).
Boire des jus fraîchement pressés permet de faire le plein de vitamines, sans avoir le processus de digestion qui va fréquemment avec la consommation de fibres. En effet, un jus à l’extracteur ne nécessite pas de digestion, il est absorbé comme un autre liquide.
En hiver, on a tendance à moins manger de crudités, car on plus besoin de se réchauffer. Les jus sont donc une excellent alternative pour se gorger de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments en un « shot ». Essayer de prendre des fruits et des légumes bio pour ne pas absorber un shot de… pesticides!
Ici, un concentré de vitamine C, de polyphénols anti-oxydants, et de légumes à PRAL bas. L’herbe de blé ressemble au thé vert matcha japonais, en poudre elle a la même couleur vert tendre, et au nez cette vivacité racée. Du point de vue nutritionnel, c’est un condensé de chlorophylle, comme la spiruline notamment, ainsi qu’une source intéressante de protéines végétales. Elle a évidement un PRAL négatif, comme on aime+++
Enjoy!
