- Allumer le four à 200°C
- Trancher finement la patate douce en faisant attention à ne pas aller jusqu’en bas avec le couteau, l’effet serait moins réussi
- Disposer dans chaque interstice un ou 2 grains de gros sel, afin d’assaisonner, bien sûr, mais aussi pour que les tranches découpées ne restent pas collées les unes aux autres pendant la cuisson
- Arroser d’huile d’olive
- Enfourner pour 30 minutes en moyenne, selon la puissance de votre four
- A moi cuisson, arroser d’huile chaude afin que la patate ne sèche pas trop
- Servir en accompagnement d’une volaille, ou avec de fines lamelles de champignons saisis à l’ail et une salade, pour un dîner léger
Ingrédients
Pour un accompagnement, compter 1/2 patate douce par personne
Pour un plat, compter une patate douce par personne
Dans notre recette, pour 4 personnes:
- 4 patates douces
- Gros sel au persil 1 CS
- 4 CS Huile d’Olive
Le saviez-vous !
Riche en Vit A, source de vit C, manganèse, potassium, et vit B6, la patate douce est aussi riche en fibres, ce qui fait que son index glycémique est bas, comparé à celui de la pomme de terre. Elle est douce aussi avec notre glycémie 🙂
