L’avocado toast est une des recettes les plus cherchées sur le net. L’engouement pour le mode de vie healthy n’y est pas pour rien, et ses vertus nutritionnelles non plus. C’est l’arroseur arrosé, quand on sait que la production d’avocats entraine aujourd’hui une déforestation massive, notamment au Mexique. A consommer avec modération donc, et si possible de filières responsables.
- Couper l’avocat en 2 dans le sens de la longueur et faire des tranches par trop fines
- Disposer dans une assiette, et arroser du jus de citron vert. Réserver
- Couper les tomates en petits quartiers, éffeullier le basilic et écraser à la main la fêta. Réserver
- Sur une tranche de pain complet, étaler les avocats, puis les tomates, et enfin la fêta et le basilic
- Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
- Déguster avec les doigts après avoir coupé la tranche de pain en 4 dans le sens de la longueur
Ingrédients
Pour une tartine d’avocado toast
- 1/2 avocat de taille moyenne
- 1/2 tomate de taille moyenne
- 1 branche de basilic
- 30 g de fêta
- 1 CS d’huile d’Olive
- 1 CC de vinaigre balsamique
Le saviez-vous !
L’avocat est riche en cuivre et vit B9. Il est source de potassium, de vit E, manganèse, vit B6, Vit B5, mais il est surtout réputé pour sa teneur en lipides, notamment les acides gras mono-insaturés dont l’acideoléique (oméga 9), et en fibres. Avec sa texture toute douce, et son goût assez neutre, c’est un excellent aliment pour le petit déjeuner, qui remplace favorablement les graisses et protéines animales que l’on peut conseiller.
Alors prêts pour l’avocado toast au petit déjeuner?
