Grignotte omega 3: travers de porc Bleu Blanc Coeur, sauce tomate gingembre ail curcuma thym sauge

ECG IgG TCC Rusty Watt Déjeuner ou Dîner Curcuma

Une recette aussi gourmande que saine. Un boot d’oméga 3. En mangeant des grignottes oméga 3, c’est comme si vous mangiez une boite de sardines, réfractaires au poisson bienvenue!

  • Travers de porc oméga 3 de la filière nutrition Bleu Blanc Coeur, mariné 6 heures dans la sauce tomate maison, curcuma, gingembre, ail, oignon, thym et sauge
  • Cuit au four à 120° pendant 2 heures
  • Salade de chou rouge, carotte, fenouil juste passés à la mandoline, vinaigrette (huile de noix, citron, ail, sel, poivre)

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • Travers de Porc (Coustilles) de la filière nutrition Bleu Blanc Coeur
  • Marinade
  • Sauce tomate faite maison
  • Ail 1 gousse
  • Gingembre 3 cm
  • Curcuma 1 rhizome
  • Oignon 1
  • Sauge 3 feuilles
  • Thym 1 branche
  • Mélanger au mixer tous les ingrédients et étaler sur les travers de porc. Bien badigeonner sur toutes les faces et laisser reposer au frais 6 heures
  • Chou rouge
  • Carottes
  • Fenouils
  • Passés à la mandoline pour obtenir de fines lamelles et à mélanger à la vinaigrette 1 heure avant dégustation, pour que les légumes soient légèrement cuits par l’assaisonnement, et donc moins ligneux
  • Vinaigrette: huile de noix, citron frais pressé, ail écrasé, sel, poivre

Le saviez-vous !

« La filière bleu blanc coeur est une filière agro-alimentaire nutrition, qui élève porcs et poules. Les animaux sont nourris avec des aliments riches en acides gras de la lignée oméga 3, et leur chair ainsi que leurs oeufs en sont naturellement enrichis. Des aliments fonctionnels par excellence. Ainsi, en dégustant du bout des doigts vos grignotes, vous absorbez autant d’oméga 3 que si vous mangiez du saumon ou des sardines! Avis aux récalcitrants du poisson! »