Une recette très graphique, et qui change du sempiternel gratin de chou-fleur à la béchamel. Une version plus light, donc, où le chou fleur est juste rôti aux épices, huile de sésame et sauce soja.
- Porter à ébullition une grande quantité d’eau salé
- Laver le chou-fleur à grande eau, en laissant les feuilles qui l’entourent en place
- Quand l’eau bout, le plonger entier dans l’eau brulante, et laisser frémir 10 minutes
- Egoutter et mettre dans un plat à four
- Arroser d’huile de sésame, de poudre de curry et de sauce soja
- Laisser cuire 1 heure à 180°C
- Déguster chaud, ou froid, selon préférence
Ingrédients
- 1 beau chou fleur, bien frais
- 3 CS d’huile de sésame
- 3 CS de sauce soja
- 1 CS de poudre de curry
Le saviez-vous !
- Le curry est un mélange d’épices, ce qui le rend très intéressant, car il est puissamment antioxydant. Son gout est aimé de quasiment tous, même les plus petits
- Le chou fleur est très peu calorique, il convient donc très bien aux personnes faisant attention à leur poids
