Le mot a de quoi faire frémir plus d’une féministe, tant il est teinté d’abnégation. En effet, qui voudrait passer son weekend ou son temps libre à cuisiner pour l’ensemble de la maisonnée?
Mais, si on y réfléchit bien, pour que la semaine soit plus light en terme de gestion du frigo et du piano, c’est un pari gagnant. De plus, le batch cooking – du verbe batch cooker- se conjugue en fait à tous les modes: je batch cooke, tu batch cookes, il batch cooke, nous batch cookons, vous batch cookez, ils batch cookent… quoi? Le mot n’est pas encore entré au dictionnaire? Alors usons de l’anglicisme… On peut le traduire littéralement par « cuisiner par lots, en groupe », mais ça sous-entend aussi:
- Se libérer du temps pour faire autre chose
- Etre moins stressé quand on rentre du travail
- Eviter de manger junk food par manque de temps (ou un frigo vide)
- Dépenser moins d’argent pour le budget alimentation
- Se libérer d’une charge mentale supplémentaire…
Alors, comme on n’a pas 2 heures pour lire l’article qui nous explique comment gagner du temps, on va rentrer dans le vif du sujet. Mais au fait on prépare quoi, en mode batch cooking? L’idée est de faire cuire plusieurs plats en une seule fournée, que l’on mettra au frigo en attendant d’être réchauffés. On peut ainsi préparer:
- Une soupe, qui va être prise les soirs de semaine, en entrée
- Une pièce de viande rôtie, que l’on pourra manger froide ensuite ou en parmentier, en salade
- Un plat de légumes cuisinés, que l’on pourra accompagner de céréales, de riz, de pâtes, le soir venu
- Des céréales, ou des légumineuses, que l’on pourra manger réchauffées ou froides
- Une sauce, ou un condiment tout prêts à l’emploi, mais faits maison
- Une fournée de fruits cuits, pour mettre dans les yahourts, ou manger comme une compote
Chez l’Ordonnance, c’est le retour de courses, du marché, qui appose sa signature aux préparations. Cette semaine, on s’est prêtés à l’exercice, et on vous livre avant/après ce qu’on a préparé ce weekend. Dans notre panier:
- du boudin noir
- du saumon en filets
- des lentilles corail
- des lentilles vertes
- 1 potimarron
- des courgettes
- des carottes
- des pommes de terre
- 1 brocolis
- 1/4 de chou rouge
- des oignons, de l’ail, du gingembre
- 1 fenouil
- des pommes
- des poires
- 2 pamplemousses
Avec ça, on a pu préparer:
- Une soupe verte et ses « croutons » de pomme de terre à l’ail (la recette ici)
- Du saumon au sésame (saumon au four 10 minutes avec sésame noir parsemé dessus)
- Du boudin aux pommes et aux poires (boudin basque passé au four 10 minutes, fruits 30 minutes)
- Des légumes façon couscous
- Un houmous de lentilles corail (la recette ici)
- Des pamplemousses rôtis au miel et gingembre (la recette ici)
- Une salade de lentilles vertes (la recette ici)
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- Saumon au sésame
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- Fruits cuits au four
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- Couscous végétarien
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- Couscous végétarien
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- Potimarron au four
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- Houmous de lentilles corail
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- Pamplemousse rôti
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- Soupe verte croutons pomme de terre
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- Salade de lentilles/tofu
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On place cela au réfrigérateur, si possible dans des contenant en verre ou céramique, mais pas en plastique, pour éviter les bisphénol. car, ne vous méprenez pas, ce n’est pas parce que le bisphénol A fait l’objet d’une restriction d’usage à contact alimentaire que les industriels n’utilisent pas de bisphénol… B. A bon entendeur!
- A manger en début de semaine, le saumon, le boudin et le pamplemousse, le houmous et la soupe verte.
- A manger en 2 ème partie de semaine, les légumes à couscous et la salade de lentilles vertes.
Alors à vos paniers, et surtout amusez-vous! Vous pouvez faire participer toute la famille au retour du marché, ou alors vous mettre votre musique préférée et méditer en pelant les carottes… Le principal est que vous sachiez que vous faites quelque chose de bien, pour eux, mais surtout pour vous, enjoy!
PS: vous avez trouvé qui n’a pas été utilisé, et a fini en chiffonnade avec des pommes…?
