Passée la jolie saison de la tomate/mozarella, des salades croquantes et juteuses, des barbecues, l’automne arrive à grands pas. Petit rappel pour les nuls de la saisonnalité: les saisons, c’est Automne/ Hiver/ Printemps/ Été. En ce qui concerne les habits on s’adapte souvent, quoi qu’il arrive de voir des gens en tee-shirt toute l’année…
Mais pour le panier de la ménagère, à l’ère où les supermarchés nous proposent des tomates toute l’année, quand on a perdu de vue que les figuiers donnaient leur derniers fruits, où qu’on n’habite pas à côté des vignes?
Petit rappel en images donc. Un petit « fruitier », puis un petit « légumier » de l’automne, rien que pour vous.
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- La douce et éphémère figue
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- La prune, la quetsche, douce et merveilleuse en tarte
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- L’orange, douce et vitaminée
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- La clémentine, juteuse et acidulée
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- La chataigne (le marron), douce et réconfortante
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- La noisette, croquante et énergétique
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- Le coing, qu’on utilise cuit (gelées, pâtes, confitures)
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- Le raisin, bourré d’anti-oxydants (surtout le rouge)
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- La myrtille, acidulée et anti-oxydante
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- La douce poire, juteuse et sucrée
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- L’aubergine, texturée et goûteuse
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- La betterave, colorée et terreuse
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- La blette, copine de l’épinard
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- La carotte, douce et sucrée
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- Le chou rouge, croquant et coloré
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- Le chou-fleur, doux et rassurant
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- Le chou de Bruxelles, doux et sucré
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- Le concombre, de l’eau en barres
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- Les courges, un esthétisme à couper le souffle
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- Le potimarron, dont on mange tout, même la peau
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- Le céleri boule, anisé et gourmand
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- Le céleri branche, vif et riche en fibres
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- Les épinards, crus en salades ou cuits
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- Le fenouil, croquant et anisé
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- Les haricots verts, pour tous les âges
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- Le maïs, croquant et sucré
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- Le navet, boule de douceur
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- La patate douce, riche en onctueuse
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- Les poireaux, à la saveur piquante et forte
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- Les pommes de terre, douces et sucrée
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- Les radis, croquants et vifs
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- Les topinambours, doux mais traitres
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- Les salsifis, rare douceur
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- L’endive, croquante et amère
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- Le rutabaga, croisement du chou frisé et du navet
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- Le panais, doux et parfumé
Maintenant, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas les mettre dans votre panier, enjoy your autumn!
